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🍽️ Frische Garnelen-Wickel mit Gemüse und Dip

221 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tauche die Reispapierblätter für die empfohlene Zeit in warmes Wasser.
  2. 2. Nimm die Blätter heraus und tupfe sie vorsichtig mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schäle den unteren Teil des Spargels.
  4. 4. Dämpfe den Spargel für 10 bis 15 Minuten, bis er bissfest ist.
  5. 5. Schrecke den Spargel sofort mit kaltem Wasser ab, damit er nicht nachgart.
  6. 6. Lasse den Spargel gut abtropfen.
  7. 7. Wasche die Frühlingszwiebeln und entferne die trockenen Enden.
  8. 8. Schneide die Frühlingszwiebeln in ca. 8 bis 10 cm lange Stücke.
  9. 9. Dämpfe die Frühlingszwiebeln kurz, bis sie weich sind.
  10. 10. Schrecke auch die Frühlingszwiebeln mit kaltem Wasser ab.
  11. 11. Schäle die Gurke.
  12. 12. Schneide die Gurke der Länge nach in zwei Hälften.
  13. 13. Entferne das Kerngehäuse der Gurkenhälften.
  14. 14. Schneide das Gurkenfleisch in feine Streifen.
  15. 15. Wasche die Salatblätter und entferne eventuelle harte Stiele.
  16. 16. Tupfe die Salatblätter trocken.
  17. 17. Lege ein Salatblatt auf ein vorbereitetes Reispapier.
  18. 18. Ordne die restlichen Gemüsebestandteile und die Garnelen auf dem Blatt an.
  19. 19. Rolle das Reispapier fest ein, um den Wickel zu formen.
  20. 20. Schäle die Schalotte und hacke sie fein.
  21. 21. Gib die gehackte Schalotte und den Ingwer in die Sojasauce.
  22. 22. Serviere die fertigen Wickel zusammen mit dem Dip.

Nährwerte pro Portion