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🍽️ Frische Garnelen-Wraps aus Reispapier

185 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Reisblätter zwischen zwei feuchte Küchentücher.
  2. 2. Wasche die Chilischote gründlich.
  3. 3. Entferne die Kerne und das Mark aus der Chilischote.
  4. 4. Hacke die Chilischote fein.
  5. 5. Schäle die Gurke vollständig.
  6. 6. Entferne das Kerngehäuse der Gurke.
  7. 7. Schneide die Gurke in dünne Stäbchen.
  8. 8. Putze den Spargel und entferne die holzigen Enden.
  9. 9. Wasche den Spargel unter fließendem Wasser.
  10. 10. Bringe Wasser zum Kochen und gib Salz hinzu.
  11. 11. Gare den Spargel im kochenden Salzwasser für 10 bis 15 Minuten.
  12. 12. Lasse den Spargel gut abtropfen.
  13. 13. Wasche die Salatblätter.
  14. 14. Schleudere die Salatblätter trocken.
  15. 15. Erhitze 1 Esslöffel Sesamöl in einer Pfanne.
  16. 16. Dünste die Garnelen kurz im heißen Öl an.
  17. 17. Würze die Garnelen mit Salz.
  18. 18. Schneide den Schnittlauch in drei gleich große Teile.
  19. 19. Gib 2 Esslöffel Sesamöl in eine kleine Schüssel.
  20. 20. Gib Reisessig zur Sauce.
  21. 21. Gib die gehackte Chili zur Sauce.
  22. 22. Gib Fischsauce zur Sauce.
  23. 23. Rühre die Sauce gut um, bis sie homogen ist.
  24. 24. Lege zwei Reisblätter übereinander.
  25. 25. Lege ein Salatblatt auf die Reisblätter.
  26. 26. Drücke das Salatblatt flach.
  27. 27. Lege eine Garnele in die Mitte.
  28. 28. Lege die Gurkenstäbchen in die Mitte.
  29. 29. Lege den Schnittlauch in die Mitte.
  30. 30. Lege den Spargel in die Mitte.
  31. 31. Beträufle die Füllung mit etwas Sauce.
  32. 32. Rolle die Röllchen fest ein.
  33. 33. Befeuchte die Ränder mit etwas Wasser.
  34. 34. Klebe die Ränder zusammen.

Nährwerte pro Portion