🍽️ Orzo-Reisnudeln mit Garnelen, Zitrone und Parmesan

Name: Orzo-Reisnudeln mit Garnelen, Zitrone und Parmesan
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Orzo-Nudeln; Salz; 8 Riesengarnelen (küchenfertig geschält und entdarmt); 1 unbehandelte Zitrone; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 2 EL frisch gehackte Petersilie; 75 g frisch geriebener Käse (z. B. Greyerzer); Pfeffer (aus der Mühle)

668 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g Orzo-Nudeln
Salz
8 Riesengarnelen (küchenfertig geschält und entdarmt)
1 unbehandelte Zitrone
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
2 EL frisch gehackte Petersilie
75 g frisch geriebener Käse (z. B. Greyerzer)
Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
2. Koche die Orzo-Nudeln darin al dente (bissfest).
3. Spüle die Garnelen kurz unter kaltem Wasser ab.
4. Tupfe die Garnelen mit einem Küchentuch trocken.
5. Reibe die Schale der Zitrone fein ab.
6. Presse den Saft der Zitrone aus.
7. Schäle den Knoblauch.
8. Hacke den Knoblauch fein.
9. Erhitze Öl in einer Pfanne.
10. Dünste den Knoblauch kurz im heißen Öl an.
11. Gib die Garnelen in die Pfanne.
12. Brate die Garnelen für ein bis zwei Minuten.
13. Gieße die Nudeln ab.
14. Hebe die abgetropften Nudeln unter die Garnelen.
15. Gib etwas Nudelkochwasser hinzu, falls die Masse zu trocken wirkt.
16. Gib die Petersilie hinzu.
17. Gib den Parmesan hinzu.
18. Gib den Zitronenabrieb hinzu.
19. Würze mit Salz.
20. Würze mit dem Zitronensaft.
21. Würze mit Pfeffer.

Nährwerte pro Portion

kcal: 668
Protein: 39 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 90 g