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🍽️ Reisnudeln mit Pak Choi

419 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Knoblauch und die Schalotten.
  2. 2. Hacke das Gemüse fein.
  3. 3. Wasche den Pak Choi gründlich.
  4. 4. Trockne das Gemüse in einem Salatschleuder.
  5. 5. Schneide die Stiele des Pak Choi in feine Streifen.
  6. 6. Schneide die Blätter des Pak Choi in breite Streifen.
  7. 7. Erhitze das Öl in einem mittelgroßen Topf.
  8. 8. Brate den Knoblauch, die Schalotten und die Pak Choi Stiele kurz an.
  9. 9. Lösche das Ganze mit der Brühe ab.
  10. 10. Koche die Mischung für 5 Minuten.
  11. 11. Gib die Pak Choi Blätter dazu.
  12. 12. Lasse die Suppe noch einmal aufkochen.
  13. 13. Würze die Suppe mit der Fischsauce.
  14. 14. Lege die Reisnudeln in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser.
  15. 15. Weiche die Nudeln für 30 Minuten ein.
  16. 16. Gieße das Einweichwasser von den Nudeln ab.
  17. 17. Koche die Nudeln in reichlich Wasser.
  18. 18. Halte dich bei der Kochzeit an die Packungsanleitung.
  19. 19. Gieße die gekochten Nudeln ab.
  20. 20. Vermische die Nudeln mit dem Pak Choi.
  21. 21. Verteile das Gericht auf den Tellern.
  22. 22. Beträufle die Nudeln mit Limettensaft.
  23. 23. Garniere das Gericht mit einem Limettenschnitz.
  24. 24. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion