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🍽️ Wok-Reisnudeln mit buntem Gemüse

602 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch Wasser in einem Topf und gib etwas Salz dazu.
  2. 2. Gib die Reisnudeln in das kochende Wasser und koche sie bissfest.
  3. 3. Gieße die Nudeln ab und spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab, damit sie nicht kleben.
  4. 4. Wasche den Lauch und die Möhren gründlich.
  5. 5. Schäle die Möhren und putze den Lauch.
  6. 6. Schneide das Gemüse in feine Streifen von etwa 4 Zentimetern Länge.
  7. 7. Schäle den Ingwer und die Knoblauchzehe.
  8. 8. Hacke den Ingwer und den Knoblauch fein.
  9. 9. Erhitze Öl in einem Wok oder einer Pfanne.
  10. 10. Gib den gehackten Ingwer, Knoblauch und die Erdnüsse in das heiße Öl.
  11. 11. Brate die Mischung kurz an, bis sie duftet.
  12. 12. Gib die geschnittenen Gemüsestreifen in den Wok.
  13. 13. Brate das Gemüse für 1 bis 2 Minuten an.
  14. 14. Lösche das Gemüse mit etwas Sojasauce und Reiswein ab.
  15. 15. Lasse die Sauce kurz einkochen.
  16. 16. Hebe die abgetropften Reisnudeln unter das Gemüse.
  17. 17. Würze das Gericht nach Belieben mit Sojasauce und Pfeffer.
  18. 18. Serviere die Nudeln sofort warm.

Nährwerte pro Portion