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🍽️ Fluffige Reisküchlein mit Pistazien

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
  2. 2. Lege die Papierförmchen in die Mulden eines Muffinblechs.
  3. 3. Trenne die Eier, indem du das Eigelb vom Eiweiß trennst.
  4. 4. Rühre die Eigelbe mit dem Zucker, bis die Masse schaumig ist.
  5. 5. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif, bis es feste Spitzen bildet.
  6. 6. Hebe das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Eigelb-Zucker-Masse.
  7. 7. Siebe das Mehl über die Masse.
  8. 8. Gib die gemahlenen und gehackten Pistazien hinzu.
  9. 9. Rühre alles vorsichtig zu einem glatten Teig unter.
  10. 10. Fülle den Teig in die vorbereiteten Förmchen.
  11. 11. Backe die Küchlein im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten.
  12. 12. Lasse die Küchlein kurz in den Formen abkühlen.
  13. 13. Nimm die Küchlein aus den Formen.
  14. 14. Lasse sie auf einem Kuchengitter vollständig erkalten.
  15. 15. Löse die Küchlein nach Belieben aus den Papierförmchen.
  16. 16. Richte die Küchlein umgedreht auf einem Teller an.
  17. 17. Garniere jedes Küchlein mit einer Gojibeere.
  18. 18. Serviere die Küchlein.

Nährwerte pro Portion