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🍽️ Aromatischer Reis mit Rotbarsch und buntem Gemüse

462 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Reis in ein Sieb und spüle ihn unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Fülle den gewaschenen Reis in einen Topf.
  3. 3. Gib etwa doppelt so viel Wasser wie Reis in den Topf.
  4. 4. Salze das Wasser leicht.
  5. 5. Bringe das Wasser mit dem Reis zum Kochen.
  6. 6. Reduziere die Hitze auf eine schwache Stufe.
  7. 7. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  8. 8. Lasse den Reis für etwa 30 Minuten garen.
  9. 9. Wasche den Rotbarsch unter kaltem Wasser ab.
  10. 10. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
  11. 11. Schneide den Fisch in mundgerechte Stücke.
  12. 12. Schäle den Knoblauch.
  13. 13. Hacke den Knoblauch fein.
  14. 14. Putze die Paprika, den Lauch und die Pilze.
  15. 15. Schneide das Gemüse in kleine Stücke.
  16. 16. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  17. 17. Gib den gehackten Knoblauch und Meerrettich in die heiße Pfanne.
  18. 18. Dünste das Knoblauch-Meerrettich-Gemisch kurz an.
  19. 19. Gib die Fischstücke in die Pfanne.
  20. 20. Brate den Fisch rundherum für 2 bis 3 Minuten an.
  21. 21. Nimm den Fisch aus der Pfanne.
  22. 22. Halte den Fisch an einem warmen Ort.
  23. 23. Gib das vorbereitete Gemüse in das Bratfett der Pfanne.
  24. 24. Dünste das Gemüse für etwa 7 Minuten.
  25. 25. Gib den gekochten Reis in die Pfanne zum Gemüse.
  26. 26. Hebe den Fisch unter das Reis-Gemüse-Gemisch.
  27. 27. Lasse alles weitere 5 Minuten garen.
  28. 28. Würze das Gericht mit Sojasauce.
  29. 29. Gib etwas Limettensaft hinzu.
  30. 30. Würze mit schwarzem Pfeffer.
  31. 31. Bestreue das fertige Gericht mit Limettenzesten.
  32. 32. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion