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🍽️ Hähnchenreis mit cremiger Joghurt-Ananas-Sauce

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 125 g Langkornreis
• Salz
• 200 g Hähnchenfleisch
• 2 Bananen
• 1 TL Zitronensaft
• 150 g Joghurt
• 1 EL Crème fraîche
• 1 EL Sesamöl
• 2 EL Weißweinessig
• 150 ml Hühnerbrühe (Instant)
• 1 Zwiebel
• 1 Chilischote
• 1 Ingwer (ca. 2 cm großes Stück frischer)
• 200 g frische Ananas (in Scheiben)
• 1 TL Currypulver

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. 2. Wasche den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser ab.
3. 3. Gib den Reis in einen Topf und decke ihn mit doppelt so viel Wasser ab.
4. 4. Salze das Wasser leicht und bringe es zum Kochen.
5. 5. Reduziere die Hitze auf sehr niedrig, decke den Topf ab und lasse den Reis in etwa 25 Minuten gar ziehen.
6. 6. Schneide das Hähnchenfleisch währenddessen in feine Streifen.
7. 7. Schäle eine Banane und schneide sie in Scheiben.
8. 8. Begieße die Bananenscheiben sofort mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
9. 9. Drücke die zweite Banane mit einer Gabel zu einem Brei.
10. 10. Verrühre den Bananenbrei in einer Schüssel mit Joghurt, Crème fraîche, Öl, Essig und Hühnerbrühe.
11. 11. Würze die Sauce mit Salz und stelle sie beiseite.
12. 12. Schäle die Zwiebel und hacke sie fein.
13. 13. Wasche die Chilischote, entferne den Stiel und die Kerne, und hacke sie fein.
14. 14. Schäle den Ingwer und reibe ihn fein.
15. 15. Schäle die Ananas und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
16. 16. Gib den fertigen Reis in eine große Schüssel.
17. 17. Füge die Hähnchenstreifen, Ananaswürfel, Bananenscheiben, Zwiebeln, Chili, Ingwer und Currypulver zum Reis hinzu.
18. 18. Hebe die Joghurt-Sauce vorsichtig unter den Reis.
19. 19. Schmecke die Mischung abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
20. 20. Richte den Reis auf Tellern an und serviere ihn warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 485
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 62 g