🍽️ Gemischter Reis mit Garnelen und Feta

Name: Gemischter Reis mit Garnelen und Feta
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Reis; 200 g Garnelen (geschält und küchenfertig); 2 Stangen Staudensellerie; 2 EL schwarze Oliven (entsteint); 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 100 ml Weißwein; 250 ml Fischfond; 80 g Feta; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

597 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

100 g Reis
200 g Garnelen (geschält und küchenfertig)
2 Stangen Staudensellerie
2 EL schwarze Oliven (entsteint)
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
100 ml Weißwein
250 ml Fischfond
80 g Feta
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Wasche den Staudensellerie gründlich.
2. Entferne die harten Fasern und schneide den Sellerie in dünne Scheiben.
3. Schäle die Schalotte und den Knoblauch.
4. Würfle die Schalotte und den Knoblauch sehr fein.
5. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne.
6. Gib den Sellerie, die Schalotte und den Knoblauch in die heiße Pfanne.
7. Dünste das Gemüse kurz an, bis es weich wird.
8. Rühre den Reis unter das Gemüse.
9. Lösche das Ganze mit Weißwein ab.
10. Gieße die Fleisch- oder Gemüsebrühe dazu.
11. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
12. Lasse den Reis bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten köcheln.
13. Rühre den Reis während der Garzeit gelegentlich um.
14. Gieße bei Bedarf noch etwas Brühe nach, falls die Pfanne zu trocken wird.
15. Gib die Garnelen in die Pfanne.
16. Decke die Pfanne wieder ab.
17. Lasse die Garnelen etwa 3 Minuten garen.
18. Nimm die Pfanne vom Herd.
19. Hebe die Oliven unter den Reis.
20. Bröckele den Feta-Käse darüber und rühre ihn unter.
21. Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
22. Serviere den Reis heiß.

Nährwerte pro Portion

kcal: 597
Protein: 38 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 43 g