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🍽️ Gemüse-Reis-Auflauf im TonTopf

390 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Okraschoten
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer
• 1 Zwiebel
• 1 Blumenkohl
• 1 Paprikaschote (gelb)
• 200 g Wildreismischung
• 1 EL Tomatenmark
• 500 ml Gemüsebrühe
• 0.5 Zitrone (ausgepresst)
• 1 große Zucchini
• 0.5 Bund Schnittlauch
• 200 g saure Sahne

Zubereitung

1. 1. Tauche den TonTopf für etwa 10 bis 20 Minuten in viel kaltes Wasser.
2. 2. Wasche die Okraschoten und tupfe sie trocken.
3. 3. Schneide die harten Stielenden der Okraschoten ab.
4. 4. Schneide die Okraschoten in kleine Bissen.
5. 5. Schäle den Knoblauch und die Zwiebel.
6. 6. Hacke den Knoblauch und die Zwiebel fein.
7. 7. Teile den Blumenkohl in kleine Röschen.
8. 8. Entkerne die Paprika.
9. 9. Schneide die Paprika in Würfel.
10. 10. Mische das gesamte vorbereitete Gemüse mit dem Reis.
11. 11. Fülle die Gemüse-Reis-Mischung in den TonTopf.
12. 12. Rühre Tomatenmark, Brühe und Zitronensaft zusammen.
13. 13. Gib die Soße über das Gemüse im Topf.
14. 14. Würze das Gericht mit etwas Salz und viel Pfeffer.
15. 15. Lege den Deckel auf den Topf.
16. 16. Stelle den Topf in den kalten Ofen.
17. 17. Heize den Ofen auf 225 Grad Celsius ein.
18. 18. Putze die Zucchini.
19. 19. Schneide die Zucchini in Scheiben.
20. 20. Füge die Zucchinischeiben nach 20 Minuten Backzeit zum Reis-Gemüse.
21. 21. Rühre die Zucchini unter.
22. 22. Nimm den TonTopf nach der Backzeit aus dem Ofen.
23. 23. Nimm den Deckel ab.
24. 24. Lasse das Gericht kurz ruhen.
25. 25. Schneide den Schnittlauch in kleine Röllchen.
26. 26. Verfeinere den Auflauf mit saurer Sahne.
27. 27. Verfeinere den Auflauf mit frischem Schnittlauch.
28. 28. Serviere das Gericht heiß in kleinen Schalen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 390
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 52 g