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🍽️ Gemüserisotto im Schnellverfahren

515 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koche den Langkornreis nach der Anleitung auf der Packung.
  2. 2. Schäle die Möhren und wasche sie gründlich.
  3. 3. Schneide die Möhren in dünne Scheiben.
  4. 4. Schneide die Enden der Frühlingszwiebeln ab und wasche sie.
  5. 5. Schneide die Frühlingszwiebeln in etwa 3 Zentimeter lange Stücke.
  6. 6. Halbiere die Frühlingszwiebelstücke der Länge nach.
  7. 7. Schneide das grüne Fenchelkraut ab und wasche es.
  8. 8. Entferne den harten Strunk vom Fenchelknollen keilförmig.
  9. 9. Schneide die Fenchelknolle in dünne Scheiben.
  10. 10. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne.
  11. 11. Dünste die Zwiebelstreifen kurz an.
  12. 12. Gib die Fenchelscheiben und die Karottenscheiben zur Pfanne.
  13. 13. Dünste das Gemüse für 20 Minuten.
  14. 14. Gib den gekochten und abgetropften Reis zum Gemüse.
  15. 15. Vermische alles gut miteinander.
  16. 16. Wasche die Petersilie und hacke sie fein.
  17. 17. Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Nährwerte pro Portion