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🍽️ Gemüse-Reis mit Garnelen

622 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Koche die Kartoffeln in Salzwasser für etwa 25 Minuten.
  3. 3. Gieße das Kochwasser ab.
  4. 4. Lass die Kartoffeln kurz abtropfen.
  5. 5. Schäle die abgekühlten Kartoffeln.
  6. 6. Schneide die Kartoffeln in Scheiben.
  7. 7. Koche den Reis in etwas mehr als der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser auf.
  8. 8. Reduziere die Hitze auf sehr niedrig.
  9. 9. Koche den Reis für etwa 20 Minuten zugedeckt.
  10. 10. Wasche die Paprika.
  11. 11. Entferne den Stiel und das Innere der Paprika.
  12. 12. Halbiere die Paprika.
  13. 13. Entferne die weißen Innenhäute der Paprika.
  14. 14. Schneide die Paprika in Streifen.
  15. 15. Putze die Zuckerschoten.
  16. 16. Schäle die Zwiebeln.
  17. 17. Erhitze 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  18. 18. Dünste die Paprika und die Zwiebeln für etwa 3 bis 4 Minuten.
  19. 19. Füge die Kartoffeln und die Zuckerschoten hinzu.
  20. 20. Gib die Brühe und die Sojasauce dazu.
  21. 21. Koche das Gemüse für weitere 5 Minuten.
  22. 22. Rühre die Speisestärke in wenig Wasser glatt.
  23. 23. Gib die Stärke-Mischung zum Gemüse.
  24. 24. Lass das Ganze kurz aufkochen.
  25. 25. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  26. 26. Erhitze das restliche Öl in einer separaten Pfanne.
  27. 27. Brate die Garnelen für 3 bis 4 Minuten.
  28. 28. Würze die Garnelen mit Salz und Pfeffer.
  29. 29. Mische die Garnelen unter das Gemüse.
  30. 30. Verteile den Reis auf Tellern.
  31. 31. Richte das Gemüse mit den Garnelen auf dem Reis an.

Nährwerte pro Portion