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🍽️ Garnelen-Reis

473 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Basmatireis
• Salz
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 3 EL Zitronensaft
• Zesten halber Zitronen
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 3 EL Olivenöl
• 500 g Garnelen (küchenfertig)

Zubereitung

1. 1. Spül den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser ab. Gib ihn dann in einen Topf mit etwas mehr als der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser. Bringe das Wasser zum Kochen, decke den Topf ab und lass den Reis bei sehr niedriger Hitze für etwa 20 Minuten quellen.
2. 2. Wasche die Frühlingszwiebeln und putze sie. Schneide den weißen Teil in kleine Würfel und den grünen Rest in Ringe.
3. 3. Brate die Zwiebelwürfel zusammen mit den Garnelen in einer Pfanne in heißem Öl für 3 bis 4 Minuten. Gib danach etwas Zitronensaft darüber.
4. 4. Verteile den Reis auf Tellern. Lege die Garnelen darauf und serviere das Gericht mit Zitronenzesten und Frühlingszwiebelringen bestreut.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 473
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 63 g