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🍽️ Warme Reis-Linsen-Suppe

423 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Reis in ein Sieb und spüle ihn unter fließendem Wasser gut ab.
  2. 2. Gib den gewaschenen Reis in einen Topf und decke ihn mit der anderthalbfachen Menge leicht gesalzenem Wasser ab.
  3. 3. Bringe das Wasser zum Kochen.
  4. 4. Reduziere die Hitze auf die niedrigste Stufe und lasse den Reis etwa 15 Minuten quellen.
  5. 5. Schäle die Zwiebel und schneide sie der Länge nach in zwei Hälften.
  6. 6. Schneide die Zwiebelhälften in feine Spalten.
  7. 7. Erhitze Olivenöl in einem Topf.
  8. 8. Gib die Zwiebeln in das heiße Öl und dünste sie glasig.
  9. 9. Presse den Knoblauch direkt in den Topf.
  10. 10. Gib das Tomatenmark und das Paprikapulver hinzu.
  11. 11. Dünste die Mischung unter Rühren kurz an.
  12. 12. Lösche die Masse mit Gemüsebrühe ab.
  13. 13. Bringe die Brühe zum Kochen.
  14. 14. Gib den gewaschenen Reis und die Linsen in die kochende Brühe.
  15. 15. Lasse die Suppe 10 bis 15 Minuten garen.
  16. 16. Würze die Suppe mit Salz und Cayennepfeffer.
  17. 17. Schneide das Basilikum in feine Streifen.
  18. 18. Verteile die Linsensuppe auf Tellern.
  19. 19. Gib den gekochten Reis in die Suppe.
  20. 20. Garniere die Suppe mit den Basilikumstreifen und serviere sie.

Nährwerte pro Portion