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🍽️ Hähnchen-Paprika-Reis-Pfanne

872 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Schneide das Filet in breite Streifen.
  4. 4. Würze die Hähnchenstreifen mit Salz und Pfeffer.
  5. 5. Wende die gewürzten Streifen im Mehl, bis sie vollständig bedeckt sind.
  6. 6. Lege die panierten Hähnchenstreifen zur Seite.
  7. 7. Wasche die Paprika unter fließendem Wasser.
  8. 8. Entferne den Stiel und die Kerne aus der Paprika.
  9. 9. Halbiere die Paprika längs.
  10. 10. Schneide die Paprikahälften in kleine Würfel.
  11. 11. Wasche die Zucchini unter fließendem Wasser.
  12. 12. Schneide die Zucchini ebenfalls in kleine Würfel.
  13. 13. Erhitze 4 Esslöffel Öl in einem großen Topf oder einer Pfanne.
  14. 14. Gib den gehackten Knoblauch und die gewürfelten Zwiebeln in das heiße Öl.
  15. 15. Dünste das Gemüse, bis es glasig und weich ist.
  16. 16. Wasche den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser ab.
  17. 17. Gib den gewaschenen Reis zu den Zwiebeln und Knoblauch.
  18. 18. Brate den Reis für einen kurzen Moment an, bis er leicht duftet.
  19. 19. Lösche das Gericht mit dem Wein ab.
  20. 20. Lasse den Wein kurz einkochen, bis er fast verdampft ist.
  21. 21. Gib einen Schöpflöffel Brühe zum Reis.
  22. 22. Rühre das Gericht ständig um.
  23. 23. Warte, bis die Flüssigkeit vom Reis aufgenommen ist.
  24. 24. Gib erneut einen Schöpflöffel Brühe hinzu.
  25. 25. Wiederhole das Hinzufügen von Brühe und Rühren, bis der Reis gar ist.
  26. 26. Ziele auf eine bissfeste Konsistenz (al dente) für den Reis ab.
  27. 27. Gib nach etwa 10 Minuten die gewürfelte Zucchini und Paprika zum Reis.
  28. 28. Falls die Brühe aufgebraucht ist, gib etwas heißes Wasser hinzu.
  29. 29. Rühre das Pesto in die Reis-Mischung ein.
  30. 30. Vermenge die Pinienkerne gleichmäßig mit dem Reis.
  31. 31. Würze das fertige Gericht abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Nährwerte pro Portion