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🍽️ Pfanne mit Reis und Hackfleisch

504 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150 g Basmati-Vollkornreis
• Salz
• 300 g tiefgefrorene Erbsen
• 200 g rote Paprikaschoten (1 rote Paprikaschote)
• 140 g Zwiebeln (2 Zwiebeln)
• 2 EL Olivenöl
• 400 g Rinderhackfleisch
• Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe
• 0.5 Zitrone (Saft)
• 125 ml Gemüsebrühe
• 140 g Mais (Abtropfgewicht; Dose)

Zubereitung

1. 1. Gib den Reis in einen Topf mit Salzwasser.
2. 2. Koche den Reis etwa 20 Minuten lang, bis er gar ist. Folge dabei der Anleitung auf der Packung.
3. 3. Gib die Erbsen in einen kleinen Topf mit wenig kochendem Wasser.
4. 4. Koche die Erbsen für 5 Minuten.
5. 5. Wasche die Paprika gründlich.
6. 6. Entferne den Stiel und die Kerne der Paprika.
7. 7. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
8. 8. Schäle die Zwiebeln.
9. 9. Schneide die Zwiebeln in kleine Würfel.
10. 10. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne.
11. 11. Gib das Hackfleisch in die heiße Pfanne.
12. 12. Brate das Hackfleisch scharf an.
13. 13. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
14. 14. Gib die Zwiebelwürfel zum Fleisch.
15. 15. Brate die Zwiebeln zusammen mit dem Fleisch an.
16. 16. Schäle den Knoblauch.
17. 17. Presse den Knoblauch durch eine Presse.
18. 18. Gib den gepressten Knoblauch zur Pfanne.
19. 19. Gib Zitronensaft zur Pfanne.
20. 20. Gib Brühe zur Pfanne.
21. 21. Koche die Mischung für 10 Minuten.
22. 22. Lass den Mais in einem Sieb abtropfen.
23. 23. Gib die Paprikawürfel zur Pfanne.
24. 24. Gib die Erbsen zur Pfanne.
25. 25. Gib den abgetropften Mais zur Pfanne.
26. 26. Koche alles weitere 10 Minuten.
27. 27. Gib den gekochten Reis zur Pfanne.
28. 28. Hebe den Reis unter die Mischung.
29. 29. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 504
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 48 g