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🥗 Frischer Reis-Garnelen-Salat mit Gurke

409 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spül den Reis unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Gib den Reis in einen Topf.
  3. 3. Gib das 1,5-fache Volumen an Wasser hinzu.
  4. 4. Salze das Wasser leicht.
  5. 5. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  6. 6. Bringe das Wasser zum Kochen.
  7. 7. Reduziere die Hitze auf die kleinste Stufe.
  8. 8. Lass den Reis ca. 20 Minuten garen.
  9. 9. Schäle die Gurke.
  10. 10. Schneide die Gurke der Länge nach in zwei Hälften.
  11. 11. Entferne das Kerngehäuse.
  12. 12. Schneide das Gurkenfleisch in kleine Würfel.
  13. 13. Bereite die Garnelen laut Packungsanleitung zu.
  14. 14. Gib Zitronensaft in eine Schüssel.
  15. 15. Gib Öl hinzu.
  16. 16. Salze die Mischung.
  17. 17. Pfeffere die Mischung.
  18. 18. Presse Knoblauch in die Schüssel.
  19. 19. Verrühre die Zutaten zu einer Sauce.
  20. 20. Nimm den Topf vom Herd.
  21. 21. Lass den Reis kurz abkühlen, bis er lauwarm ist.
  22. 22. Gib den lauwarmen Reis in eine große Schüssel.
  23. 23. Gib die Garnelen hinzu.
  24. 24. Gib die Gurkenwürfel hinzu.
  25. 25. Gib die Sauce hinzu.
  26. 26. Vermische alles gut.
  27. 27. Hacke Petersilie fein.
  28. 28. Gib die Petersilie zum Salat.
  29. 29. Schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab.
  30. 30. Portioniere den Salat in kleine Schälchen.
  31. 31. Gib je einen Esslöffel Crème fraîche auf jeden Teller.

Nährwerte pro Portion