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🍰 Cremiger Reis mit gebackenem Apfel

374 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Äpfel unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Lege die Äpfel in eine Auflaufform.
  3. 3. Heize den Ofen auf 200 Grad vor (bei Umluft 180 Grad).
  4. 4. Backe die Äpfel für 15 bis 20 Minuten.
  5. 5. Weiche die Gelatine für 5 Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein.
  6. 6. Brühe den Sencha Dawn-Tee mit kochendem Wasser auf.
  7. 7. Entferne den Teebeutel aus der Flüssigkeit.
  8. 8. Gib den Reis in die heiße Tee-Flüssigkeit.
  9. 9. Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf.
  10. 10. Kratze die Vanillesamen mit einem Messer heraus.
  11. 11. Gib die Vanillesamen und die leere Schote zum Reis.
  12. 12. Lasse den Reis für 10 Minuten sanft köcheln.
  13. 13. Nimm die Pfanne vom Herd und lasse den Reis 25 Minuten quellen.
  14. 14. Drücke das eingeweichte Gelatineblatt mit den Händen aus.
  15. 15. Rühre das Gelatineblatt in den heißen Reis ein, bis es sich aufgelöst hat.
  16. 16. Süße den Reis nach Geschmack mit Honig.
  17. 17. Lasse die Reiscreme vollständig abkühlen.
  18. 18. Röste die Pistazien kurz in einer trockenen Pfanne an.
  19. 19. Schlage die Sahne mit einem Mixer steif.
  20. 20. Entferne die Vanilleschote aus der abgekühlten Reiscreme.
  21. 21. Hebe die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Reiscreme.
  22. 22. Richte den Milchreis auf Tellern an.
  23. 23. Gib die gebackenen Äpfel dazu.
  24. 24. Bestreue das Gericht mit den gerösteten Pistazien.
  25. 25. Garniere optional mit frischer Zitronenmelisse.

Nährwerte pro Portion