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🍽️ Wärmende Reis-Bohnen-Suppe mit Ingwer

175 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Reis und die Mungobohnen gründlich.
  2. 2. Lasse die Reis und Bohnen für 1 bis 2 Stunden in Wasser einweichen.
  3. 3. Gieße das Einweichwasser ab und spüle die Zutaten unter fließendem Wasser ab.
  4. 4. Schäle den Ingwer und schneide ihn in sehr kleine Würfel.
  5. 5. Erhitze das Ghee (Butterklar) in einem Topf.
  6. 6. Gib den gewürfelten Ingwer und die Gewürze in das heiße Ghee.
  7. 7. Dünste die Mischung unter ständigem Rühren an, bis sie duftet.
  8. 8. Gieße etwa 800 Milliliter Wasser in den Topf.
  9. 9. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen.
  10. 10. Gib den eingeweichten Reis und die Bohnen in die kochende Brühe.
  11. 11. Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe.
  12. 12. Lege den Deckel auf den Topf.
  13. 13. Lasse die Suppe für 35 bis 40 Minuten sanft köcheln.
  14. 14. Würze die fertige Suppe mit Salz nach Geschmack.
  15. 15. Gib etwas Zitronensaft hinzu und rühre um.
  16. 16. Verteile die Suppe auf vorgewärmten Tellern oder Schalen.
  17. 17. Garniere die Teller mit frischer Koriander-Grüne.
  18. 18. Reiche die Suppe direkt warm.

Nährwerte pro Portion