🍰 Schokoladen-Rehrücken-Kuchen

Name: Schokoladen-Rehrücken-Kuchen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g weiche Butter; 130 g Zucker; 1 Prise Salz; 5 Eier; 100 g geriebene Zartbitterschokolade; 2 Päckchen Schokopuddingpulver; 1 TL Backpulver; 100 g Mehl; 80 g gemahlene Mandelkerne; Butter (für die Form); 200 g Kuchenglasur (2 Beutel); 100 g gestiftete Mandelkerne

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

100 g weiche Butter
130 g Zucker
1 Prise Salz
5 Eier
100 g geriebene Zartbitterschokolade
2 Päckchen Schokopuddingpulver
1 TL Backpulver
100 g Mehl
80 g gemahlene Mandelkerne
Butter (für die Form)
200 g Kuchenglasur (2 Beutel)
100 g gestiftete Mandelkerne

Zubereitung

1. Schmelze die Butter in einer Schüssel.
2. Rühre den Zucker unter die warme Butter, bis die Masse cremig und hell wird.
3. Schlage die Eier einzeln in die Buttermischung und rühre gut durch.
4. Reibe die Schokolade fein.
5. Vermische die geriebene Schokolade mit dem Salz, dem Puddingpulver, dem Backpulver und dem Mehl in einer separaten Schüssel.
6. Hebe die trockene Zutatenmischung vorsichtig unter die Buttermasse.
7. Rühre die gemahlenen Mandeln unter dem Teig ein, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
8. Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
9. Pinsle die Rehrückenform mit etwas Butter aus.
10. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
11. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten.
12. Nimm die Form aus dem Ofen.
13. Stürze den Kuchen vorsichtig auf ein Kuchengitter.
14. Lege den Kuchen auf die Seite und lasse ihn vollständig auskühlen.
15. Schneide die aufgesprungene Oberseite des Kuchens glatt ab, damit er stabil steht.
16. Streiche die Kuchenglasur gemäß der Packungsanleitung gleichmäßig über den Kuchen.
17. Stecke Mandelstifte in die Glasur, um den Kuchen zu verzieren.

Nährwerte pro Portion

kcal: 685
Protein: 11 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 62 g