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🍽️ Kreative Ravioli mit würziger Pilz-Tomaten-Soße

462 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zweig Rosmarin
• 500 g Pilze (z. B. Champignons, Maronen)
• 4 EL Olivenöl
• 1 große Dose geschälte Tomaten
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 Prise Zucker
• 500 g fertige Ravioli aus Spinat (Kühlregal oder italienisches Feinkostgeschäft)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
2. 2. Würfle die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
3. 3. Spüle den Rosmarin unter kaltem Wasser ab.
4. 4. Schüttle den Rosmarin trocken.
5. 5. Zupfe die Nadeln vom Rosmarin-Stiel.
6. 6. Reinige die Pilze gründlich.
7. 7. Entferne die harten Stielansätze der Pilze.
8. 8. Teile die Pilze je nach Größe in Viertel oder Hälften.
9. 9. Erhitze zwei Esslöffel Olivenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf.
10. 10. Gib die Zwiebeln, den Knoblauch und den Rosmarin in die heiße Pfanne.
11. 11. Dünste das Gemüse kurz an.
12. 12. Gib die Tomaten zur Pfanne.
13. 13. Rühre alles gut um.
14. 14. Lasse die Tomaten einkochen, bis die Soße sämig wird.
15. 15. Drücke die Tomaten dabei leicht mit dem Löffel zer.
16. 16. Erhitze das restliche Olivenöl in einer zweiten Pfanne.
17. 17. Brate die Pilze in der heißen Pfanne scharf an.
18. 18. Würze die Pilze mit etwas Salz.
19. 19. Würze die Pilze mit etwas Pfeffer.
20. 20. Gib die Pilze zur Tomatensoße.
21. 21. Vermische die Pilze gut mit der Soße.
22. 22. Lasse die Soße noch einige Minuten köcheln.
23. 23. Schmecke die Soße mit Salz ab.
24. 24. Schmecke die Soße mit Pfeffer ab.
25. 25. Gib etwas Zucker hinzu, um die Säure auszugleichen.
26. 26. Bringe reichlich Wasser zum Kochen und gib Salz hinzu.
27. 27. Koche die Ravioli nach Anleitung auf der Packung al dente.
28. 28. Gieße die Ravioli ab.
29. 29. Lasse die Ravioli gut abtropfen.
30. 30. Serviere die Ravioli zusammen mit der Tomaten-Pilz-Soße.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 462
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 43 g