🍽️ Feldsalat mit knusprigen Gorgonzola-Brotwürfeln und Äpfeln

Name: Feldsalat mit knusprigen Gorgonzola-Brotwürfeln und Äpfeln
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Orangensaft; 2 EL Weißweinessig; 1 Prise Zucker; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 3 EL Olivenöl; 200 g Feldsalat; 180 g Champignons; 1 TL scharfer Senf; 1 großer Apfel; 4 EL grob gehackte Walnusskerne; 80 g Bauernbrot in Scheiben (oder dunkles Brot); 75 g Gorgonzola (in Scheiben)

340 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 EL Orangensaft
2 EL Weißweinessig
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
3 EL Olivenöl
200 g Feldsalat
180 g Champignons
1 TL scharfer Senf
1 großer Apfel
4 EL grob gehackte Walnusskerne
80 g Bauernbrot in Scheiben (oder dunkles Brot)
75 g Gorgonzola (in Scheiben)

Zubereitung

1. Verrühre Orangensaft, Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
2. Gieße das Öl langsam unter das Dressing, während du weiter rührst.
3. Schalte den Backofen auf die Grillfunktion und heize ihn vor.
4. Wasche den Feldsalat, entferne verlesene Blätter und trockne ihn gut ab.
5. Reibe die Champignons trocken und schneide sie in Scheiben.
6. Wasche den Apfel, trockne ihn ab, halbiere ihn und entferne das Kernhaus.
7. Schneide die Apfelhälften in dünne Spalten.
8. Kombiniere den Feldsalat, die Apfelspalten und die Champignons in einer Schüssel.
9. Gieße die Vinaigrette über das Gemüse und mische alles gut durch.
10. Portioniere den Salat in einzelne Schälchen.
11. Streu die Walnüsse über die Portionen.
12. Schneide die Kruste vom Brot ab und teile die Scheiben in Dreiecke.
13. Belege jedes Brotstück mit etwas Gorgonzola-Käse.
14. Brate die Brotstücke im vorgeheizten Ofengrill goldbraun und knusprig.
15. Verteile die warmen Brotstücke auf dem Salat.
16. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 340
Protein: 11 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 19 g