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🍽️ Cremige Räucherlachs-Mousse

270 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den Räucherlachs in grobe Stücke und püriere ihn zusammen mit der Crème fraîche im Mixer zu einer glatten Masse. Würze die Mischung kräftig mit Salz und Pfeffer. Pinsle vier kleine Förmchen dünn mit Öl ein und streiche die Hälfte der Lachsmasse gleichmäßig in die Formen.
  2. 2. Drücke mit dem Löffel eine kleine Vertiefung in die Mitte der Lachsmasse und gib jeweils einen kleinen Löffel Kaviar in diese Mulde. Bedecke den Kaviar mit der restlichen Lachsmasse, streiche die Oberfläche glatt und decke die Förmchen ab.
  3. 3. Lasse die Mousse im Kühlschrank fest werden. Tauche die Förmchen kurz in heißes Wasser, bevor du die Mousse auf Teller stürzt. Garniere jeden Teller mit einem frischen Dillzweig.

Nährwerte pro Portion