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🍕 Pizza mit Räucherlachs

773 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser und bringe sie zum Kochen.
  2. 2. Lasse die Eier 9 Minuten kochen.
  3. 3. Nimm die Eier aus dem Wasser und spüle sie sofort unter kaltem Wasser ab, damit sie sich leicht schälen lassen.
  4. 4. Schäle die Eier und hacke sie fein.
  5. 5. Decke die gehackten Eier mit Frischhaltefolie ab und stelle sie beiseite.
  6. 6. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
  7. 7. Presse 2 Esslöffel Saft aus der Zitrone.
  8. 8. Verrühre den Zitronensaft mit Ricotta, 2 Esslöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  9. 9. Wasche den Rucola und trockne ihn gut ab.
  10. 10. Schneide den Rucola fein.
  11. 11. Stäube eine bemehlte Arbeitsfläche mit Mehl ein.
  12. 12. Rolle den Pizzateig auf der bemehlten Fläche so aus, dass er die Größe eines Backblechs hat.
  13. 13. Stäube ein Backblech leicht mit Mehl ein.
  14. 14. Lege den ausgerollten Pizzateig auf das Backblech.
  15. 15. Bestreiche den Teig mit dem restlichen Olivenöl.
  16. 16. Verteile die Zwiebelscheiben gleichmäßig auf der Pizza.
  17. 17. Heize den Backofen auf 240 °C vor (bei Umluft 220 °C oder Gasstufe 4).
  18. 18. Schiebe die Pizza auf die unterste Schiene und backe sie 12 Minuten.
  19. 19. Nimm die Pizza kurz aus dem Ofen.
  20. 20. Verteile die Ricotta-Mischung gleichmäßig auf der Pizza.
  21. 21. Lege die Pizza für 2 bis 3 Minuten zurück in den Ofen.
  22. 22. Nimm die fertige Pizza aus dem Ofen.
  23. 23. Verteile den Räucherlachs, den Rucola und die gehackten Eier auf der Pizza.
  24. 24. Würze die Pizza mit grobem Pfeffer.
  25. 25. Schneide die Pizza in 4 Portionen.

Nährwerte pro Portion