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🍽️ Knusprige Blätterteig-Taschen mit Räucherlachs und Rührei

688 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 210 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Streiche etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche.
  3. 3. Rolle den Blätterteig auf der bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus.
  4. 4. Schneide den Teig in 8 gleich große Rechtecke.
  5. 5. Lege die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  6. 6. Backe die Blätterteigböden im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten goldbraun.
  7. 7. Wasche den Schnittlauch gründlich.
  8. 8. Trockne den Schnittlauch mit Küchenpapier ab.
  9. 9. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
  10. 10. Verquirle die Eier mit der Milch in einer Schüssel.
  11. 11. Würze die Eimischung mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Erhitze die Butter in einer beschichteten Pfanne.
  13. 13. Brate die Eimischung für 3 bis 4 Minuten zu Rührei.
  14. 14. Schneide den Räucherlachs in schmale Streifen.
  15. 15. Nimm 4 der gebackenen Blätterteigböden und lege sie auf eine Platte.
  16. 16. Verteile das Rührei gleichmäßig auf den Blätterteigböden.
  17. 17. Lege die Lachsstreifen auf das Rührei.
  18. 18. Bestreue die Füllung mit den vorbereiteten Schnittlauchröllchen.
  19. 19. Decke jede Tasche mit einem der restlichen Blätterteigböden ab.

Nährwerte pro Portion