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🍽️ Knuspriges Brot mit Räucherlachs und Dill-Zwiebeln

175 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Handvoll Feldsalat
• 1 Handvoll Friséesalat
• 4 Blätter Radicchio
• 2 Stiele Dill
• 300 g Stremellachs (in Stücken)
• 1 rote Zwiebel
• 1 TL Öl (3 g)
• 2 EL Senfsamen
• 3 EL eingelegte Kapern
• 2 EL Weißweinessig (20 g)
• Salz
• Pfeffer
• 4 Scheiben Vollkorntoast
• 4 TL Butter (20 g)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Salate gründlich unter fließendem Wasser.
2. 2. Schleudere den Salat trocken, zum Beispiel in einer Salatschleuder.
3. 3. Wasche den Dill unter fließendem Wasser.
4. 4. Schüttle den Dill trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
5. 5. Hacke den Dill fein.
6. 6. Wasche den Räucherlachs unter fließendem Wasser.
7. 7. Tupfe den Räucherlachs mit einem Küchentuch trocken.
8. 8. Schneide den Räucherlachs in dünne Scheiben.
9. 9. Schäle die Zwiebel.
10. 10. Schneide die Zwiebel in sehr feine Würfel.
11. 11. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
12. 12. Gib die Zwiebelwürfel in die heiße Pfanne.
13. 13. Dünste die Zwiebeln bei mittlerer Hitze für 2 Minuten.
14. 14. Gib die Senfkörner zur Pfanne.
15. 15. Gib die Kapern zur Pfanne.
16. 16. Gib den Essig zur Pfanne.
17. 17. Schmore die Mischung bei mittlerer Hitze für ca. 4 Minuten.
18. 18. Nimm die Pfanne vom Herd.
19. 19. Rühre den gehackten Dill in die Zwiebelmischung ein.
20. 20. Würze die Mischung mit Salz.
21. 21. Würze die Mischung mit Pfeffer.
22. 22. Bestreiche die Brote dünn mit Butter.
23. 23. Lege den Salat auf die Brote.
24. 24. Lege die Räucherlachs-Scheiben auf den Salat.
25. 25. Gib die Zwiebel-Dill-Mischung auf den Lachs.
26. 26. Serviere das Gericht sofort.
27. 27. Genieße dein Essen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 175
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 9 g