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🍽️ Frischer Rettichsalat mit Rollmops

320 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 3 Bund Radieschen
• Saft einer Zitronen
• 1 EL Obstessig
• 6 EL Olivenöl
• 1 Prise Zucker
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 500 g Rollmops
• 1 Kästchen Gartenkresse

Zubereitung

1. 1. Wasche die Rettiche gründlich und tupfe sie trocken. Schneide sie dann in hauchdünne Scheiben.
2. 2. Vermische den Zitronensaft, den Essig, den Zucker, eine Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Rühre das Öl unter, bis sich alles gut verbunden hat. Gib die Rettichscheiben in die Sauce und hebe sie vorsichtig unter. Schneide die Kresse grob ab und mische sie ebenfalls unter den Salat.
3. 3. Verteile den fertigen Rettichsalat auf den Tellern. Lege die Rollmöpse schön darauf an.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 320
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 10 g