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🍽️ Frischer Radieschen-Quark auf Kürbiskernbrot

296 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Quark
• 100 g Naturjoghurt
• Zitronensaft
• 150 g Tomaten
• 1 Schalotte
• Salz
• 8 Radieschen (1 Bund)
• 8 Scheiben Vollkornbrot (mit Kürbiskernen, ca. 250 g)
• 3 rosa Pfefferkörner
• Schnittlauchröllchen (für die Garnitur)

Zubereitung

1. 1. Verrühre den Quark mit dem Joghurt und ein paar Tropfen Zitronensaft in einer Schüssel.
2. 2. Wasche die Tomate, schneide sie in zwei Hälften und entferne die Kerne.
3. 3. Würfle das Tomatenfleisch fein und rühre es unter die Quark-Mischung.
4. 4. Schäle die Schalotte und würfle sie ebenfalls fein.
5. 5. Hebe die Schalottenwürfel unter den Quark.
6. 6. Würze die Quark-Creme abschließend mit Salz nach Geschmack.
7. 7. Putze die Radieschen und wasche sie gründlich.
8. 8. Schneide die Radieschen in möglichst dünne Scheiben.
9. 9. Verstreiche die Quark-Füllung gleichmäßig auf den Brotscheiben.
10. 10. Stoße den Pfeffer grob mit einem Mörser oder Messer zerstoßen.
11. 11. Streue den zerstoßenen Pfeffer über die belegten Brote.
12. 12. Belege die Brote mit den Radieschenscheiben.
13. 13. Garniere die Gerichte mit feinen Röllchen aus Schnittlauch.
14. 14. Serviere die Brote sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 296
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 43 g