← Alle Rezepte

🍽️ Cremige Radieschen-Suppe

78 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Cremige Radieschen-Suppe Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Radieschen und ihre Blätter gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schneide die grünen Radieschenblätter in grobe Stücke.
  3. 3. Nimm 3 bis 4 Radieschen und schneide sie in dünne Scheiben oder hobele sie dünn.
  4. 4. Würfle den Rest der Radieschen sehr klein.
  5. 5. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel.
  6. 6. Schäle die Schalotte und den Knoblauch und würfle sie ebenfalls fein.
  7. 7. Dünste das geschnittene Gemüse kurz in heißer Butter an.
  8. 8. Gib die Kartoffeln und die Radieschenblätter zur Pfanne.
  9. 9. Gieße die Gemüsebrühe dazu.
  10. 10. Lasse die Suppe bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten sanft köcheln.
  11. 11. Püriere die Mischung anschließend fein, bis sie glatt ist.
  12. 12. Rühre die Sojasa (Sojasahne) unter die Suppe.
  13. 13. Gib die kleinen Radieschenwürfel hinzu.
  14. 14. Würze die Suppe abschließend nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Fülle die Suppe in kleine Schalen.
  16. 16. Garniere die Schalen mit den dünnen Radieschenscheiben und serviere sie.

Nährwerte pro Portion