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🍳 Matjes-Tatar mit knackigen Radieschen

250 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tupfe die Matjesfilets vorsichtig mit Küchenpapier trocken.
  2. 2. Würfle die Matjesfilets anschließend sehr fein.
  3. 3. Spüle die grünen Pfefferkörner in einem Sieb unter fließendem Wasser ab.
  4. 4. Lass die Pfefferkörner im Sieb gut abtropfen.
  5. 5. Wasche die Radieschen gründlich.
  6. 6. Entferne die harten Stiele und das Ende der Radieschen.
  7. 7. Würfle die Radieschen fein.
  8. 8. Gib die Radieschenwürfel zur Matjesmischung.
  9. 9. Schüttle das Radieschengrün kräftig, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  10. 10. Zupfe die Blätter vorsichtig von den Stielen.
  11. 11. Lege einige schöne Blätter für die Dekoration beiseite.
  12. 12. Hacke den restlichen Teil des Radieschengrüns fein.
  13. 13. Hacke die abgetropften grünen Pfefferkörner.
  14. 14. Gib die gehackten Pfefferkörner zur Matjesmischung.
  15. 15. Hebe die Pfefferkörner vorsichtig unter.
  16. 16. Lass die Mischung zehn Minuten lang durchziehen.
  17. 17. Gib das gehackte Radieschengrün zur Matjesmischung.
  18. 18. Rühre den Joghurt unter die Mischung.
  19. 19. Würze den Tatar mit schwarzem Pfeffer.
  20. 20. Würze den Tatar mit einer Prise Zucker.
  21. 21. Schmecke die Mischung abschließend nach Bedarf ab.
  22. 22. Verteile den Matjes-Tatar auf dem Vollkornbrot.
  23. 23. Dekoriere das Brot mit den beiseitegelegten Radieschenblättern.

Nährwerte pro Portion