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🍽️ Radicchio-Trauben-Salat

548 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Köpfe Radicchio
• 150 g helle Trauben
• 80 g Walnusskerne
• 1 Bund Schnittlauch
• 2 EL Weißweinessig
• 4 EL Pflanzenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Zupfe die Blätter des Radicchio vorsichtig ab, wasche sie gründlich, schüttle sie trocken und reiße sie in kleine, essbare Stücke. Wasche die Trauben, tupfe sie trocken und halbiere sie.
2. 2. Hacke die Walnüsse grob. Wasche den Schnittlauch, trockne ihn und schneide ihn in feine Röllchen. Vermische nun das Radicchio, die Trauben und die Walnüsse in einer Schüssel.
3. 3. Rühre Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade zusammen, träufle sie über den Salat und streue den Schnittlauch darüber.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 548
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 49 g · Carbs: 17 g