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🥗 Bunter Salat mit Radicchio, Champignons und Trauben

244 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Zerlege das Salatherz und den Radicchio vorsichtig in einzelne Blätter.
  2. 2. Wasche die Blätter gründlich und schleudere sie trocken.
  3. 3. Zupfe die trockenen Salatblätter in mundgerechte Stücke.
  4. 4. Wasche die Weintrauben gründlich.
  5. 5. Halbiere die Weintrauben.
  6. 6. Entferne sichtbare Kerne aus den Traubenhälften, wenn du magst.
  7. 7. Putze die Champignons und schneide die Stiele frisch an.
  8. 8. Schneide die Champignons in 3 bis 4 Millimeter dicke Scheiben.
  9. 9. Verrühre den Senf in einer Schüssel mit Salz, Zucker, Pfeffer und Essig.
  10. 10. Quirl das Traubenkernöl unter die Senfmischung.
  11. 11. Hacke die Walnusskerne grob.
  12. 12. Mische die Salatblätter mit den Traubenhälften und den Champignonscheiben.
  13. 13. Verteile die Salatmischung auf vier Tellern.
  14. 14. Beträufle den Salat mit der Vinaigrette.
  15. 15. Bestreue den Salat mit den gehackten Walnüssen.
  16. 16. Garniere den Salat mit frischen Basilikumblättchen.
  17. 17. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion