🍽️ Knuspriges Radicchio mit Zwiebeln und Orangen-Dressing

Name: Knuspriges Radicchio mit Zwiebeln und Orangen-Dressing
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 Friséesalat; 1 kleine Radicchio; 1 große, rote Zwiebel; 3 unbehandelte Orangen; 1 EL Zitronensaft; 1 TL flüssiger Honig; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Schnittlauchröllchen

173 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

0.5 Friséesalat
1 kleine Radicchio
1 große, rote Zwiebel
3 unbehandelte Orangen
1 EL Zitronensaft
1 TL flüssiger Honig
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

1. Löse die Blätter vom Radicchio und wasche sie gründlich.
2. Schleudere die Blätter trocken und zupfe sie in kleine Stücke.
3. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
4. Schäle die Orangen und entferne vollständig die weiße Haut.
5. Schneide das Fruchtfleisch der Orangen in dünne Scheiben.
6. Fange den austretenden Orangensaft in einer kleinen Schüssel auf.
7. Gib den Zitronensaft, den Honig und das Olivenöl zum Orangensaft.
8. Verrühre die Zutaten für das Dressing gut miteinander.
9. Würze das Dressing abschließend mit Salz und Pfeffer.
10. Verteile den Salat und die Zwiebelringe in kleinen Schälchen.
11. Lege die Orangenscheiben dekorativ darauf.
12. Beträufle das Gericht mit dem vorbereiteten Dressing.
13. Bestreue alles mit feinen Röllchen aus Schnittlauch.
14. Serviere den Salat sofort frisch.

Nährwerte pro Portion

kcal: 173
Protein: 3 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 15 g