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🍽️ Knusprige Schalotten mit Kalbsfilet und Schmelzkäse

406 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Schalotten.
  2. 2. Schneide die Schalotten in dünne Ringe.
  3. 3. Erhitze die Butter in einer großen beschichteten Pfanne.
  4. 4. Brate die Schalotten bei mittlerer Hitze goldbraun.
  5. 5. Nimm die Schalotten aus der Pfanne.
  6. 6. Lege die Schalotten in ein Schälchen.
  7. 7. Spüle das Kalbsfilet ab.
  8. 8. Tupfe das Kalbsfilet trocken.
  9. 9. Schneide das Kalbsfilet in acht Scheiben.
  10. 10. Brate die Filetscheiben im verbliebenen Fett an.
  11. 11. Brate jede Seite jeweils eine Minute.
  12. 12. Nimm das Fleisch aus der Pfanne.
  13. 13. Salze das Fleisch.
  14. 14. Pfeffere das Fleisch.
  15. 15. Richte das Fleisch auf einer Servierplatte an.
  16. 16. Wasche die Tomaten.
  17. 17. Halbiere oder viertele die Tomaten.
  18. 18. Wasche die Petersilie.
  19. 19. Schüttle die Petersilie trocken.
  20. 20. Zupfe die Petersilienblättchen ab.
  21. 21. Schneide den Käse fein.
  22. 22. Gib die Tomaten in ein Schälchen.
  23. 23. Gib die Petersilie in ein Schälchen.
  24. 24. Gib den Käse in ein Schälchen.
  25. 25. Schalte das Raclettegerät ein.
  26. 26. Fülle die Raclettepfännchen mit Schalotten.
  27. 27. Fülle die Raclettepfännchen mit Filet.
  28. 28. Fülle die Raclettepfännchen mit Tomaten.
  29. 29. Fülle die Raclettepfännchen mit Petersilie.
  30. 30. Belege die Pfännchen mit Käse.
  31. 31. Überbacke die Zutaten.
  32. 32. Warte, bis der Käse geschmolzen ist.
  33. 33. Schiebe die Portionen auf Teller.
  34. 34. Schneide das Baguette in Scheiben.
  35. 35. Reiche das Baguette dazu.

Nährwerte pro Portion