← Alle Rezepte

🍽️ Hähnchen-Raclette mit Apfelsaft-Marinade und Gemüse

661 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Hähnchen-Raclette mit Apfelsaft-Marinade und Gemüse Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Hähnchenfleisch unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit Küchenkrepp vollständig trocken.
  3. 3. Schneide das Fleisch in feine Streifen.
  4. 4. Lege die Fleischstreifen in eine Schüssel.
  5. 5. Erhitze den Apfelsaft kurz zusammen mit dem Honig.
  6. 6. Rühre so lange, bis der Honig vollständig aufgelöst ist.
  7. 7. Gieße die warme Apfelsaft-Honig-Mischung über das Fleisch.
  8. 8. Decke die Schüssel ab und stelle sie für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank.
  9. 9. Schäle die Zwiebel.
  10. 10. Hacke die Zwiebel fein.
  11. 11. Putze die Möhren.
  12. 12. Schäle die Möhren.
  13. 13. Schneide die Möhren in feine Würfel.
  14. 14. Schmelze die Butter oder Margarine in einem Topf.
  15. 15. Brate die gehackte Zwiebel in der geschmolzenen Butter an.
  16. 16. Gib die Möhrenwürfel hinzu.
  17. 17. Brate das Gemüse für etwa 5 Minuten.
  18. 18. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Gib etwa 100 Milliliter Wasser hinzu.
  20. 20. Gib die gefrorenen Erbsen hinzu.
  21. 21. Decke den Topf ab.
  22. 22. Dünste das Gemüse für weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze.
  23. 23. Würze das Gemüse abschließend mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker.
  24. 24. Fülle das Gemüse in eine Servierschüssel.
  25. 25. Lege das marinierte Hähnchenfleisch in eine separate Servierschüssel.
  26. 26. Spüle den Estragon unter kaltem Wasser ab.
  27. 27. Schüttle den Estragon trocken.
  28. 28. Zupfe die Blättchen von den Stielen.
  29. 29. Hacke die Estragonblätter fein.
  30. 30. Gib die gehackten Blätter in ein kleines Schälchen.
  31. 31. Entferne die Rinde vom Raclettekäse.
  32. 32. Schneide den Käse in Stücke, die etwa so groß wie eine Raclettepfanne sind.
  33. 33. Arrangiere die Käsestücke auf einer Platte.
  34. 34. Heize das Raclettegerät vor.
  35. 35. Gib einige Streifen mariniertes Hähnchenfleisch in eine Raclettepfanne.
  36. 36. Brate das Fleisch im Raclettegerät.
  37. 37. Wende das Fleisch gelegentlich, bis es gar ist.
  38. 38. Würze das fertige Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  39. 39. Gib das vorbereitete Gemüse in die Pfanne zum Fleisch.
  40. 40. Streu etwas gehackten Estragon darüber.
  41. 41. Lege ein Stück Raclettekäse auf das Gemüse.
  42. 42. Überbacke das Gericht im Raclettegerät, bis der Käse geschmolzen ist.

Nährwerte pro Portion