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🍽️ Raclette mit Fleischbällchen und Tomaten

663 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 altbackenes Brötchen
• 1 Schalotte
• 1 EL Butterschmalz
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Ei
• 1 TL Senf
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 EL Butterschmalz
• 300 g Kirschtomaten
• 250 g Raclettekäse (in Scheiben)

Zubereitung

1. 1. Weiche das Brötchen in etwas Wasser ein.
2. 2. Schäle die Schalotte und hacke sie fein.
3. 3. Schwitze die Schalotte in heißer Butter glasig an.
4. 4. Drücke das eingeweichte Brötchen gut aus.
5. 5. Vermische das Hackfleisch mit dem Brötchen, dem Ei, der Schalotte und dem Senf.
6. 6. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
7. 7. Knete alles zu einem festen Hackteig.
8. 8. Forme kugelgroße Fleischbällchen (etwa so groß wie ein Tischtennisball).
9. 9. Erhitze Butter in einer Pfanne.
10. 10. Brate die Fleischbällchen portionsweise in dem heißen Fett an.
11. 11. Brate sie etwa 8 Minuten rundherum goldbraun.
12. 12. Wasche die Tomaten gründlich.
13. 13. Schneide die Tomaten in der Mitte durch.
14. 14. Würze die Tomatenhälften mit Salz und Pfeffer.
15. 15. Heize das Raclettegerät vor.
16. 16. Verteile die Fleischbällchen und die Tomaten in den kleinen Raclette-Pfännchen.
17. 17. Belege alles mit Käse.
18. 18. Gratiniere die Pfännchen unter dem Grill, bis der Käse geschmolzen ist.
19. 19. Serviere das Raclette mit Feldsalat.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 663
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 51 g · Carbs: 9 g