← Alle Rezepte

🍽️ Raclette

581 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Raclette Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bereite ca. 600 Gramm gekochtes oder kurz in kochendem Wasser gegartes Gemüse deiner Wahl vor (zum Beispiel kleine Kartoffeln, in Scheiben geschnittene Möhren, Frühlingszwiebeln oder Zuckerschoten).
  2. 2. Wasche das Fleisch, tupfe es trocken, entferne alle Haut- und Fettrückstände und schneide es in etwa halbe Zentimeter dicke Scheiben quer zur Fleischfaser.
  3. 3. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne und brate die Fleischscheiben für jeweils etwa eine Minute bei starker Hitze von jeder Seite an.
  4. 4. Nimm die Scheiben aus der Pfanne und lege sie nebeneinander auf eine Platte.
  5. 5. Verrühre das restliche Öl mit Zitronensaft, Zitronenschale, Senf und Petersilie und streiche diese Mischung gleichmäßig über das Fleisch.
  6. 6. Entferne die Rinde vom Käse, teile ihn gegebenenfalls in der Mitte durch und lege ihn auf einen Teller.
  7. 7. Stelle das vorbereitete Gemüse ebenfalls auf einer separaten Platte bereit.
  8. 8. Pinsel die Raclettepfännchen mit etwas Öl ein, fülle sie mit Fleisch und Gemüse, decke sie mit Käsescheiben ab und backe sie im Raclettegerät für etwa zehn Minuten über.

Nährwerte pro Portion