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🍰 Hausgemachter Quitten-Sirup

987 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle ein sauberes Glas oder eine Flasche mit Wasser und stelle es in einen Topf.
  2. 2. Lasse das Wasser sprudelnd kochen, um das Gefäß für etwa 10 bis 15 Minuten zu sterilisieren.
  3. 3. Wasche die Quitten gründlich unter fließendem Wasser ab.
  4. 4. Schneide die Früchte in Viertel und entferne das Kerngehäuse.
  5. 5. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  6. 6. Gib die Quittenwürfel in einen Kochtopf.
  7. 7. Bedecke die Früchte vollständig mit Wasser.
  8. 8. Koche die Quitten bei kleiner Hitze für 40 Minuten, bis sie weich sind.
  9. 9. Gib die gekochten Früchte zusammen mit der Kochflüssigkeit in ein sauberes Tuch.
  10. 10. Hänge das Tuch über ein anderes Gefäß und drücke den Saft gut aus.
  11. 11. Gib den aufgefangenen Saft zurück in den Topf.
  12. 12. Füge die Gewürze und den Vollrohrzucker hinzu.
  13. 13. Lasse die Mischung aufkochen.
  14. 14. Koche den Sirup für 15 bis 20 Minuten weiter.
  15. 15. Seihe den fertigen Sirup noch einmal durch ein feines Sieb.
  16. 16. Fülle den warmen Sirup in eine verschließbare Flasche oder ein sterilisiertes Glas.
  17. 17. Lasse den Sirup abkühlen.
  18. 18. Verschließe das Gefäß fest.

Nährwerte pro Portion