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🍽️ Hausgemachtes Quittenmus

208 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Quitten gründlich und trockne sie mit einem Tuch ab.
  2. 2. Schneide die Früchte in vier Hälften.
  3. 3. Entferne das harte Kerngehäuse aus jedem Viertel.
  4. 4. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Stücke.
  5. 5. Gib die Quittenstücke in einen großen Topf.
  6. 6. Gieße den Apfelsaft über die Früchte.
  7. 7. Füge den Zitronensaft hinzu.
  8. 8. Rühre den Honig unter.
  9. 9. Streiche Zimt und Anis in den Topf.
  10. 10. Bringe die Mischung unter Rühren zum Kochen.
  11. 11. Reduziere die Hitze und decke den Topf ab.
  12. 12. Lasse das Mus etwa 45 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
  13. 13. Überprüfe zwischendurch, ob die Früchte weich sind.
  14. 14. Gib bei Bedarf etwas Wasser hinzu, falls die Mischung zu trocken wird.
  15. 15. Rühre das Mus gelegentlich um, damit es nicht anbrennt.
  16. 16. Nimm den Topf vom Herd, wenn die Quitten weich sind.
  17. 17. Entferne die Gewürzstangen oder -körner aus dem Mus.
  18. 18. Drücke das Mus durch ein feines Sieb, um es glatt zu machen.
  19. 19. Fülle das fertige Mus in saubere, sterile Gläser.
  20. 20. Verschließe die Gläser fest.
  21. 21. Du kannst die Gläser nun einwecken oder das Mus frisch genießen.

Nährwerte pro Portion