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🍽️ Hausgemachtes Quitten-Gummi

91 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Reibe die Quitten mit einem Tuch sauber ab.
  2. 2. Entferne die Blüte und den Stielansatz an den Früchten.
  3. 3. Schneide die Quitten in acht gleich große Stücke.
  4. 4. Koch Zitronensaft zusammen mit 1,25 Liter Wasser in einem Topf auf.
  5. 5. Gib die Quittenstücke in das kochende Wasser.
  6. 6. Lasse die Früchte unter einem Deckel 40 Minuten lang köcheln.
  7. 7. Lasse die Quitten nach dem Kochen vollständig abkühlen.
  8. 8. Lasse die abgekühlten Quitten gut abtropfen.
  9. 9. Drücke das Fruchtfleisch durch ein sauberes Tuch, um den Saft herauszupressen.
  10. 10. Fange den austretenden Saft in einem Gefäß auf.
  11. 11. Messe genau 1 Liter Quittensaft ab.
  12. 12. Rühre den Zucker in den abgemessenen Quittensaft ein.
  13. 13. Lasse die Zucker-Saft-Mischung 4 Minuten lang kochen.
  14. 14. Stelle den Topf beiseite, damit die Mischung etwas abkühlen kann.
  15. 15. Löse die Gelatine in kaltem Wasser auf.
  16. 16. Rühre die aufgelöste Gelatine gut in die abgekühlte Quitten-Mischung ein.
  17. 17. Gieße die gesamte Mischung in eine flache Schale.
  18. 18. Decke die Schale ab und stelle sie in den Kühlschrank.
  19. 19. Lasse die Masse im Kühlschrank fest werden (gelieren).
  20. 20. Schneide die fest gewordene Masse zum Servieren in kleine Würfel.
  21. 21. Wälze die Quittenwürfel in Puderzucker.

Nährwerte pro Portion