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🍳 Fruchtiges Quitten-Gelee mit Orangen-Note

45 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Quitten gründlich ab und trockne sie mit einem sauberen Tuch.
  2. 2. Entferne den Blütenansatz und den Stielansatz von den Früchten.
  3. 3. Schneide die Quitten mit Schale und Kerngehäuse in Viertel.
  4. 4. Zerschneide die Viertel noch einmal in kleinere Stücke.
  5. 5. Presse die Zitrone aus, um den Saft zu erhalten.
  6. 6. Gib den Zitronensaft in 1 1/4 Liter Wasser.
  7. 7. Bringe die Wasser-Zitronen-Mischung zum Kochen.
  8. 8. Gib die Quittenstücke in das kochende Wasser.
  9. 9. Lege einen Deckel auf den Topf.
  10. 10. Koche die Quitten bei schwacher Hitze für etwa 40 Minuten.
  11. 11. Lass die gekochten Quitten vollständig abkühlen.
  12. 12. Lege ein Tuch in ein Sieb.
  13. 13. Gieße die Quitten und die Flüssigkeit durch das ausgelegte Sieb.
  14. 14. Drücke die Quittenstücke durch das Tuch, um den Saft herauszupressen.
  15. 15. Fange den abgetropften Saft in einem Gefäß auf.
  16. 16. Miss genau 800 ml Quittensaft ab.
  17. 17. Gib Orangensaft und Gelierzucker zum Quittensaft.
  18. 18. Koche die Mischung vier Minuten lang kräftig auf.
  19. 19. Schöpfe den aufsteigenden Schaum während des Kochens ab.
  20. 20. Schöpfe den restlichen Schaum nach dem Kochen vollständig ab.
  21. 21. Spüle die Gläser mit heißem Wasser aus.
  22. 22. Fülle das heiße Gelee in die vorgewärmten Gläser.
  23. 23. Verschließe die Gläser fest mit den Deckeln.
  24. 24. Stelle die verschlossenen Gläser auf den Kopf.
  25. 25. Lass die Gläser für 20 Minuten auf dem Kopf stehend abkühlen.
  26. 26. Drehe die Gläser nach 20 Minuten wieder um.
  27. 27. Lass die Gläser vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion