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🍽️ Quittenstücke in Cognac-Sirup

773 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Quitten.
  2. 2. Entferne das Kerngehäuse.
  3. 3. Teile die Früchte in Viertel.
  4. 4. Schneide daraus gleichmäßige Scheiben.
  5. 5. Brich die Zimtstange in kleine Stücke.
  6. 6. Gib Zucker, Honig, Essig, die Zimtstücke und Wasser in einen Topf.
  7. 7. Bringe die Mischung zum Kochen.
  8. 8. Lege die Quittenscheiben in die Flüssigkeit.
  9. 9. Lasse die Früchte bei schwacher Hitze 20 bis 30 Minuten ziehen.
  10. 10. Nimm die Früchte aus dem Topf.
  11. 11. Schichte die Früchte in vorbereitete Einmachgläser.
  12. 12. Koche die Flüssigkeit weiter, bis sie leicht eingedickt ist.
  13. 13. Lasse die Flüssigkeit abkühlen.
  14. 14. Rühre den Cognac unter.
  15. 15. Gieße den fertigen Sirup über die Früchte.
  16. 16. Verschließe die Gläser sofort.
  17. 17. Lasse die Gläser abkühlen.

Nährwerte pro Portion