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🥤 Quiche mit Ricotta, Oliven, Cocktailtomaten und Basilikum

2829 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Pinsele die Tortenform mit etwas Olivenöl ein.
  3. 3. Roll den Blätterteig aus.
  4. 4. Lege den Teig in die Form.
  5. 5. Stiche den Teigboden bis auf einen etwa 1 Zentimeter breiten Rand mit einer Gabel ein.
  6. 6. Backe den Boden für etwa 15 Minuten goldbraun vor.
  7. 7. Wasche die Cocktailtomaten.
  8. 8. Halbiere die Tomaten.
  9. 9. Nimm den Tortenboden aus dem Ofen.
  10. 10. Bestreiche den Boden mit 2 bis 3 Esslöffeln Pesto.
  11. 11. Verteile die Tomatenhälften darauf.
  12. 12. Bröckele den Ricotta darüber.
  13. 13. Streue die Oliven darüber.
  14. 14. Backe die Quiche für weitere 10 Minuten goldbraun fertig.
  15. 15. Garniere die fertige Quiche mit dem restlichen Pesto.
  16. 16. Lege Basilikumblätter darauf.
  17. 17. Beträufle die Quiche mit etwas Balsamico-Essig.
  18. 18. Gib noch etwas Olivenöl dazu.

Nährwerte pro Portion