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🍽️ Herzhafte Quiche mit Birnen und Feldsalat

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel.
  2. 2. Verteile die Butter in kleinen Stücken über dem Mehl.
  3. 3. Reibe die Butter zwischen deinen Händen zu krümeligen Bröseln.
  4. 4. Gib das Ei hinzu und knete den Teig schnell zu einer glatten Kugel.
  5. 5. Wickle den Teig in Frischhaltefolie.
  6. 6. Lagere den Teig für 2 Stunden im Kühlschrank.
  7. 7. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  8. 8. Verrühre die Eier mit der Sahne in einer separaten Schüssel.
  9. 9. Würze die Ei-Sahne-Mischung mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel.
  10. 10. Fette die Quicheform mit etwas Butter ein.
  11. 11. Stäube eine Arbeitsfläche mit Mehl ein.
  12. 12. Rolle den Teig auf der bemehlten Fläche aus.
  13. 13. Lege den Teig in die Form und drücke ihn an die Ränder.
  14. 14. Verteile den Käse gleichmäßig auf dem Teigboden.
  15. 15. Gieße die Ei-Sahne-Mischung über den Käse.
  16. 16. Backe die Quiche für 35 bis 40 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  17. 17. Wasche den Feldsalat unter fließendem Wasser.
  18. 18. Schleudere den Feldsalat trocken.
  19. 19. Schäle die Birnen.
  20. 20. Halbiere die Birnen und entferne das Kerngehäuse.
  21. 21. Schneide das Fruchtfleisch der Birnen in kleine Würfel.
  22. 22. Schneide den restlichen Käse ebenfalls in kleine Würfel.
  23. 23. Wasche den Schnittlauch und schüttle ihn trocken.
  24. 24. Schneide den Schnittlauch in kleine Röllchen.
  25. 25. Verrühre Essig, Zucker, Senf und Rapsöl in einer Schüssel.
  26. 26. Würze die Dressing-Mischung mit Salz und Pfeffer.
  27. 27. Mische den Feldsalat, die Birnenwürfel, den Käse und den Schnittlauch vorsichtig.
  28. 28. Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles leicht.
  29. 29. Serviere die Quiche zusammen mit dem Salat.

Nährwerte pro Portion