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🍽️ Gequetschte Kartoffeln mit buntem Gemüse

327 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Lege die Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser.
  3. 3. Koche die Kartoffeln für 20 Minuten, bis sie weich sind.
  4. 4. Nimm den Topf vom Herd und schütte das Wasser ab.
  5. 5. Spüle die Kartoffeln kurz mit kaltem Wasser ab.
  6. 6. Lasse die Kartoffeln gut abtropfen.
  7. 7. Wasche die Tomaten.
  8. 8. Schneide die Tomaten in Scheiben.
  9. 9. Schäle die rote Bete.
  10. 10. Schneide die rote Bete in dünne Scheiben.
  11. 11. Schneide die Enden der Frühlingszwiebeln ab.
  12. 12. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  13. 13. Schneide die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe.
  14. 14. Reibe den Gouda-Käse.
  15. 15. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  16. 16. Lege die Kartoffeln auf das Blech.
  17. 17. Drücke jede Kartoffel mit einem Kartoffelstampfer flach.
  18. 18. Achte darauf, dass die Kartoffeln etwa 1 cm dick sind.
  19. 19. Bestreiche die Kartoffeln mit Öl.
  20. 20. Lege die Tomatenscheiben auf die Kartoffeln.
  21. 21. Lege die Rote-Bete-Scheiben auf die Kartoffeln.
  22. 22. Streu die Frühlingszwiebeln darüber.
  23. 23. Streu den Gouda-Käse darüber.
  24. 24. Heize den Ofen auf 200 °C vor (Umluft 180 °C oder Gasstufe 3).
  25. 25. Lege das Blech in den Ofen.
  26. 26. Backe das Gericht für etwa 25 Minuten.

Nährwerte pro Portion