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🍽️ Knusprige Quesadillas mit frischer Avocado-Tomaten-Salsa

492 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 30 g geriebener Käse (30 % Fett i. Tr.)
• 40 g Frischkäse (2 EL; 20 % Fett i. Tr.)
• gemahlener Koriander
• Salz
• Pfeffer
• Cayennepfeffer
• 2 Weizen-Tortillas
• 20 g Baby-Spinat (1 Handvoll)
• 50 g Avocado
• 2 Tomaten
• 1 TL Limettensaft

Zubereitung

1. 1. Verrühre den Käse und die Frischkäse zu einer glatten Creme.
2. 2. Würze die Käsecreme mit Koriander, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer.
3. 3. Nimm die Hälfte der Käsecreme und streiche sie gleichmäßig auf eine Tortilla.
4. 4. Wasche den Spinat und schüttle ihn trocken.
5. 5. Verteile den trockenen Spinat auf der Käseschicht der Tortilla.
6. 6. Lege die zweite Tortilla als Deckel oben drauf.
7. 7. Schneide das Fruchtfleisch der Avocado in kleine Würfel.
8. 8. Entferne die harten Teile der Tomaten und wasche sie.
9. 9. Schneide die Tomaten in feine Würfel.
10. 10. Gib die Tomaten- und Avocadowürfel in eine Schüssel.
11. 11. Würze die Salsa mit Salz, Pfeffer und Limettensaft und vermische alles.
12. 12. Heize eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vor.
13. 13. Brate die Quesadilla auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun.
14. 14. Schneide die fertige Quesadilla in Stücke.
15. 15. Serviere die Stücke auf einem Teller.
16. 16. Gib die restliche Käsecreme und die Salsa als Beilage dazu.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 492
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 53 g