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🍰 Fluffiges Quark-Soufflé

249 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Buttere vier kleine Souffléförmchen sorgfältig ein.
  2. 2. Bestreue die gefetteten Förmchen mit Zucker.
  3. 3. Stelle die Förmchen für eine Weile in den Gefrierschrank, damit sie abkühlen.
  4. 4. Verrühre den Quark, die Eigelbe, das Vanillemark und die Zitronenschale in einer Schüssel.
  5. 5. Schlage das Eiweiß mit dem Zucker steif.
  6. 6. Rühre die Stärke in den geschlagenen Eischnee ein.
  7. 7. Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse.
  8. 8. Fülle die Mischung in die vorbereiteten Förmchen.
  9. 9. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
  10. 10. Backe die Soufflés für etwa 20 Minuten.
  11. 11. Stülpe die fertigen Soufflés nach dem Backen auf Teller.
  12. 12. Bestäube die Soufflés mit Puderzucker.
  13. 13. Serviere die Soufflés garniert mit Himbeeren und Minze.

Nährwerte pro Portion