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🍰 Fruchtige Quark-Joghurt-Mousse mit Kiwi

356 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Sprühe 12 kleine, ovale Förmchen mit Backtrennspray ein.
  2. 2. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein.
  3. 3. Erhitze 100 Milliliter Sahne mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale in einem Topf, bis es kocht.
  4. 4. Nimm den Topf vom Herd.
  5. 5. Drücke die eingeweichte Gelatine gut aus.
  6. 6. Gib die Gelatine in die heiße Sahne und rühre, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
  7. 7. Lass die Mischung unter gelegentlichem Rühren abkühlen.
  8. 8. Entferne die Zitronenschale aus der abgekühlten Sahne.
  9. 9. Rühre den Quark cremig.
  10. 10. Nimm 2-3 Esslöffel der Quarkmischung und rühre sie unter die Sahne.
  11. 11. Vermische die Sahne-Quark-Mischung mit dem restlichen Quark.
  12. 12. Schlage das Eiweiß mit Zitronensaft steif.
  13. 13. Schlage die restliche Sahne ebenfalls steif.
  14. 14. Kurz bevor die Creme zu gelieren beginnt, hebe die geschlagene Sahne unter die Quarkmasse.
  15. 15. Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Masse.
  16. 16. Fülle die Mousse in die vorbereiteten Förmchen.
  17. 17. Schäle die Kiwi.
  18. 18. Teile die Kiwi längs in Viertel.
  19. 19. Schneide die Kiwi-Viertel in feine Scheiben.
  20. 20. Stürze die festgewordene Quarkmousse aus den Förmchen auf Teller.
  21. 21. Arrangiere die Kiwischeiben auf der Mousse.
  22. 22. Garniere das Gericht mit Minze und serviere es.

Nährwerte pro Portion