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🍽️ Quark-Taschen mit Walnussbutter

1118 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Quark in eine Schüssel.
  2. 2. Hak den Schnittlauch fein und rühre ihn unter den Quark.
  3. 3. Drücke die gekochte Kartoffel durch eine Presse oder zerdrücke sie fein.
  4. 4. Rühre die zerdrückte Kartoffel zur Quarkmischung.
  5. 5. Reibe den Parmesan fein und gib ihn dazu.
  6. 6. Würze die Füllung mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss.
  7. 7. Vermische alle Zutaten für die Füllung gut miteinander.
  8. 8. Gib Mehl, Ei, Salz, Öl und lauwarmes Wasser in eine Schüssel.
  9. 9. Knete die Zutaten zu einem glatten Teig.
  10. 10. Lasse den Teig abgedeckt 30 Minuten ruhen.
  11. 11. Stäube eine Arbeitsfläche mit Mehl ein.
  12. 12. Rolle den Teig auf der bestäubten Fläche dünn aus.
  13. 13. Stich oder schneide runde Scheiben aus dem Teig.
  14. 14. Gib 1 bis 2 Teelöffel der Quarkmischung in die Mitte jeder Teigrunde.
  15. 15. Klapp die Teigkreise über die Füllung zusammen.
  16. 16. Drücke die Ränder fest mit den Zinken einer Gabel zusammen.
  17. 17. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  18. 18. Koche die Taschen portionsweise für 2 bis 3 Minuten.
  19. 19. Hebe die fertigen Taschen mit einer Schaumkelle heraus.
  20. 20. Lasse die Taschen kurz abtropfen.
  21. 21. Schmelze die Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze.
  22. 22. Dünste die Walnusshälften kurz in der Butter an.
  23. 23. Würze die Butter mit Salz und viel Pfeffer.
  24. 24. Gib nach Belieben gestreifte Chilischoten hinzu.
  25. 25. Gib die abgetropften Taschen in eine Schüssel.
  26. 26. Wende die Taschen vorsichtig in der Walnussbutter.
  27. 27. Serviere die Taschen sofort auf Tellern.

Nährwerte pro Portion