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🍽️ Dinkel-Klößchen mit Quark und Gemüse

1455 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spül den Dinkel unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Leg den Dinkel in Wasser und lass ihn mindestens 6 Stunden lang einweichen.
  3. 3. Rühr den Quark mit den Eiern cremig.
  4. 4. Gib Mehl, Grieß und eine Prise Salz zur Quarkmischung.
  5. 5. Lass die Quarkmasse 30 Minuten lang quellen.
  6. 6. Putz und wasch die Paprika und die Möhren.
  7. 7. Schneid die Möhren in mundgerechte Stücke.
  8. 8. Schneid die Paprika in Würfel.
  9. 9. Schäl die Zwiebel und schneid sie in Ringe.
  10. 10. Erhitze etwas Butter in einer Pfanne.
  11. 11. Dünst die Zwiebelringe in der Butter an.
  12. 12. Gib die Möhren und die Paprikawürfel zur Pfanne.
  13. 13. Würz das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Dünst das Gemüse weitere 20 bis 25 Minuten.
  15. 15. Erhitze etwas Butter in einem Topf.
  16. 16. Gib den abgetropften Dinkel in den Topf.
  17. 17. Gieß etwas vom Einweichwasser des Dinkels dazu.
  18. 18. Würz den Dinkel mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Dünst den Dinkel 15 Minuten lang.
  20. 20. Nimm Löffel und stech Portionen aus der Quarkmasse.
  21. 21. Leg die Klößchen in siedendes Wasser.
  22. 22. Lass die Klößchen 12 Minuten lang garen.
  23. 23. Gib die Sahne zum Möhrengemüse.
  24. 24. Rühr das Currypulver unter das Gemüse.
  25. 25. Schmeck das Gemüse gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nach.
  26. 26. Servier die Quarkklößchen auf Tellern.
  27. 27. Gib das Möhrengemüse und den Dinkel dazu.

Nährwerte pro Portion